Kisera (gjærede pannekaker) -en matrett fra Sudan
Hensikten med denne aktiviteten er å lage god mat sammen og å lære noe om hvordan speidere i Sudan lever. Dette er en spennende vri på våre kjente og kjære pannekaker. Deler av røra til denne må lages kvelden før! Denne aktiviteten kan inngå som en valgfri aktivitet til aktivitetsmerket "Stop poverty" rettferdig handel for rovere.
- Mat
Denne oppskriften er hentet fra KFUK-KFUM Global.
Maismel, eller maismel og hvetemel, blandes med vann og røres godt til en tykk suppe. La røren stå til gjæring natten over. Det gir pannekakene en syrlig smak. Hvetemel gjør at de henger bedre sammen ved steking.
Kisera stekes på store plater (takker). Platen smøres med olje. En stekepanne, eventuelt jernpanne, kan erstattes med takke. Deigen øses opp og smøres utover i ett tynt lag.
I Sudan smøres røren utover med palmeblad. Når pannekakene har stivnet, kan den brettes eller stekes gyllen på den andre siden.
UTSTYR
7 dl maismel
5 dl vann
eller:
3 dl maismel
3 dl hvetemel
6 dl vann
olje til steking
Stekepanne eller takke
Stekespade
Komfyr eller bål
